Il ghiaccio secco è la forma solida dell'anidride carbonica. Viene comunemente utilizzato per la refrigerazione temporanea poiché la CO₂ non ha uno stato liquido a pressione atmosferica normale e sublima direttamente dallo stato solido a quello gassoso. Viene utilizzato principalmente come agente refrigerante, ma viene utilizzato anche nelle macchine del fumo nei teatri per effetti speciali. I suoi vantaggi includono una temperatura inferiore a quella del ghiaccio d'acqua e il fatto di non lasciare residui (a parte la brina accidentale dovuta all'umidità atmosferica). È utile per conservare alimenti congelati (come il gelato) dove il raffreddamento meccanico non è disponibile.
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