L'anidride carbonica liquida è lo stato liquido dell'anidride carbonica (CO2), che non può presentarsi alla pressione atmosferica.
Può esistere solo a una pressione superiore a 5,1 atm (5,2 bar; 75 psi), inferiore a 31,1 °C (88,0 °F) (temperatura del punto critico) e superiore a −56,6 °C (−69,9 °F) (temperatura del punto triplo).
L'anidride carbonica a bassa temperatura, comunemente nota come ghiaccio secco, viene utilizzata commercialmente nella sua forma solida.
La CO2 solida sublima a 194,65 K (−78,5 °C; −109,3 °F) alla pressione atmosferica terrestre, passando direttamente dallo stato solido a quello gassoso senza una fase liquida intermedia.
L'anidride carbonica liquida viene utilizzata per decaffeinare il caffè, estrarre l'olio extravergine di oliva dalla pasta di olive, negli estintori e come refrigerante.
Proprietà
L'anidride carbonica liquida è un liquido formato da anidride carbonica gassosa altamente compressa e raffreddata. non si forma in condizioni atmosferiche.
Esiste solo quando la pressione è superiore a 5,1 atm e la temperatura è inferiore a 31,1 °C (88,0 °F) (temperatura del punto critico) e superiore a −56,6 °C (−69,9 °F) (temperatura del punto triplo).
Il simbolo chimico rimane lo stesso dell'anidride carbonica gassosa (CO2). È trasparente e inodore e la sua densità è di 1101 kg/m3 quando il liquido è completamente saturato a −37 °C (−35 °F).
La solubilità dell'acqua nell'anidride carbonica liquida viene misurata a temperature comprese tra -29 °C (-20 °F) e 22,6 °C (72,7 °F).
A questa temperatura, la pressione misurata è compresa tra 15 e 60 atmosfere. La solubilità è molto bassa: dallo 0,02 allo 0,10%.
Usi
Estintore
L'anidride carbonica liquida può essere utilizzata per la conservazione degli alimenti, negli estintori e nei processi alimentari commerciali.
Per la conservazione degli alimenti, l'anidride carbonica liquida viene utilizzata per refrigerare, preservare, immagazzinare e ammorbidire.
In un estintore, la CO2 viene immagazzinata sotto pressione come liquido per agire come anti-infiammabile.
L'anidride carbonica liquida non solo riduce la combustione sostituendo l'ossigeno, ma raffredda anche la superficie che brucia, evitando ulteriori danni.
Estrazione con solvente mediante CO2 liquida compressa
2 può essere utilizzato in processi industriali come l'eliminazione della caffeina dal caffè o il miglioramento della resa nella produzione di olio d'oliva.
L'anidride carbonica liquida viene presa in considerazione come mezzo di trasporto della CO2 per scopi di stoccaggio sotterraneo o sottomarino.
Grazie alla sua elevata densità in forma liquida, è molto più facile da trasportare rispetto allo stato gassoso.
La CO2 viene utilizzata anche nelle pompe di calore aria-acqua su larga scala per il teleriscaldamento, sostituendo refrigeranti meno ecologici.
Durante questo processo, la CO2 cambia stato, passando dallo stato liquido a quello gassoso.
